A l'occasion du festival du boeuf du 4 et 5 décembre dernier, des apprentis bouchers de 3 CFA Bourguignons ont participé au concours de réalisation de vitrine de boucherie.
Classement : 1er CFA de Mercurey, 2èmes ex aequo CFA de Marzy et CFA de Longvic.

En parallèle, Anthony COTO , apprenti cuisinier à  l'Hôtel de l'Ecu de Montbard (21), et élève au CFA de la Noue à Longvic (21), a préparé un délicieux tournedos charolais et sa garniture. La recette sera bientôt en ligne !

Le jury a relaté de la qualité de travail de tous ces apprentis ainsi que leur motivation à la mise en valeur d'un noble produit : la viande charolaise.