Le charolais dans l'assiette

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Des nouveautés dans votre assiette

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L'Institut Charolais vous propose une  gamme de produits de grande qualité fabriquée artisanalement à partir de viande de bœuf charolaise. Les recettes proposées plairont à toutes les papilles grâce à l'association de saveurs traditionnelles et audacieuses. 


La viande utilisée dans toutes nos préparations provient d 'animaux élevé dans nos belles prairies du Charolaise-Brionnais, de Bourgogne  ou de France. Nous nous approvisionnons auprès artisans du territoire ou de groupement de producteurs .

La fabrication est artisanale , effectuée par nos soins à la Halle technologique du Lycée Wittmer situé au cœur de Charolles .

Découvrez une terrine pur boeuf charolais, des terrines de bœuf aux cassis ou aux raisins et marc de Bourgogne... les fameuses tartinades... les traditionnels bœuf bourguignon, escarboeuf ou les originales cuisinés à la moutarde de dijon ou aux cassis …  A vos assiettes… !


Les fiches techniques des produits "Le charolais dans l'assiette"

Pour chaque produits, retrouver la liste liste des ingrédients, des conseils de préparation, des conseils de conservation et des idées recettes.


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Sortie 12
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