Ricerca, innovazione, promozione
La promozione delle carni charolaise
Crata nel 1999, l’Associazione Istituto raggruppa i membri della filiera bovina e ovina(allevatori, negozianti, venditori all’ingrosso, Camere consolari e l’Aria e l’Adiv….). Essa si è prefissa tre missioni:
Le Charolais est à leur carte !
Retrouvez les restaurateurs Bourguignons partenaires de la viande identifiée Charolaise !
La liste des restaurateurs proposant la viande Charolaise a été réalisée grâce à l’engagement des professionnels qui y figurent. Ces professionnels vous serviront une viande bovine Charolaise de qualité pour votre plus grand plaisir. Qu’ils en soient remerciés.
Editée en Juin 2010, cette liste ne prend en compte que les commerçants souhaitant y figurer et n’exclut pas que d’autres restaurateurs de la région proposent de la viande Charolaise à leur menu.
Promozione e comunicazione.
Promozione e comunicazione sulle carni charolais. A questi fini si dispone di strumenti di comunicazione (documenti, fotografie, locandine, ricette di cucina…) e partecipa a diverse manifestazioni destinate al grande pubblico ma anche ai professionisti. La comunicazione verte sulle qualità nutrizionali e dietetiche delle carni charolaise, e anche sulla modalità di allevamento rispettosa dell’ambiente che permette di produrle.
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