Nos activités

L'association Institut Charolais a choisi de favoriser l’innovation par la mise au point de nouveaux produits transformés à base de viande et la valorisation des viandes charollaises.

Pour cela, il dispose d’une halle technologique à Charolles et met en œuvre des partenariats avec l’ADIV (Association pour le développement de l’Institut des viandes)  et l’ARIA  (l’Association Régionale des Industries Alimentaires). Cette mission est orientée vers les petites et moyennes entreprises de l’agro-alimentaires et les éleveurs pratiquant la vente directe.